Azea Kokoagaz

Donado | 2010-04-04 00:01

Gaurko moduko goiz busti baten egun onak opatziek inozko protokolarioen emoten dau. Baina beno, protokoloak potrokolo ekin daiogun.Egun on!Gaurko errezetie liburu batetik atara nauen, eta amieran liburu horren izena emon ingo dot, baie hamen imingo dotana izingo da nik etxien eiten dotana.Osagaiek:Aza erdia, handie izin ezkero, edozelan be, jatunen arabera da hau.Koko sikue, pasteleritan eta holango lekuten erabilten dana.Jengibrea, gutxi gorabehera erpuru baten moduko zatie.Kurkuma.Ziape baltza, (mostaza baltza).Ziape zuriye, (mostaza zuriye)Pimienta baltza.Oliyoa, oliba zein eguzk...

Indio-amerikar giseue

Donado | 2010-04-03 23:58

Egun on danori, atzokoa be barne sartunde!Gaur toketan dan errezetie halako domeka susterbako aten sortu nauen. Normalien pilo bat eiten nauen, tuperretan sartu eta etxetik kanpora bazkaiteko okiten nauen.Izin be, behin, domeka zala, aurreko egunien garagardotegi baten erositako oilasko errean erdie edo naukon eta zer egin beragaz hasi nentzen pentsetan. halako baten juka zati bat hartu , gero entsaladatarako artue oilaskue eta pimienta baltza eta dana lapikoan sartunde egosi eta gozo-gozo geratu jatan.Osagarriek:Oilasko bat, barruskiek eta lumak kendute. Azala itzi egiten da.Juka b...

Gure amamaren kruxpetak

Donado | 2010-04-03 23:49

Arrasti on! Gaur idaztie arrastiz toketan da-ta.Gaurko errezetie gure amamak iten auzen buñueloak dire. Egiye esateko, idazten hastien "buñuelo" zelan esaten dan euskera puru-puruan begituten joan naz hiztegire, eta bertan "kausera" eta "kruxpeta" topa dodaz. Baie zer esatie gurozue? Nire akorduen behintzet, gure amamak buñueluek eiten auzen eta ez "kauserak" edo "kruxpetak".Osagaiak errezak eta gutxi dire:1- Hiruzpalau arrautz.2- Urune, -gari urune, noski-, eta batetaki zenbet.3- Esnie. Nik normalien gaingabetue ibilten dot, hori dalako etxien okiten dotena. Eta zenbet? Oso itaun p...

Arroz baltza

Donado | 2010-04-03 23:47

Egun on barriz be!Gaur toketan dan errezetie arroz baltzana da. Arroz baltza lalengo aldiz, -oker ez banago-, Donostiko alde zaharreko holako jatetxe frankizia baten jan nauen eta gusteu jatan.Anaie sukaldari dekot, beraz Saltsa Baltza zelan iten zan itaundu notsan eta hortik abiatu nentzen.Osagaiak:1- Arroz osoa, gure amak baltza esango lauke. Jatuneko ardo basokada bana.2- Iderrak, ardo basokada bat guztire Freskuek lortu ahal izin ezkeitino ondo egon lei, bestela izoztuek dire nik beti ibili izin dotezanak eta gusture. Latakoak barriz, ez dagoz txarto, baie nire gustureko ez diz ...

Aurkezpena

Donado | 2010-04-03 23:36

Halako baten, blog bat in behar nauela esan ostien eta zeregina gutxietsita, -baietz, ezelau problema barik- esan nauen. Egia esanda lerro batzuk idaztiek astien behin edo, ez eban holako gatxa emoten. Eta apur bet pentsaute ez litxateke hain gatxa izengo, berba in ezkeitino zeozer derrigor esan beharko ez balitz. Eta azken finean, haori da arazo nagusiye.Izin be, lau bat hil pasa diz baietz esan nauenetik idazten hasi nazan arte, zeri buruz idatzi otutzen etxatalako. Gero ta gero be, bakarrik bizi nentzaneko errezetak nonbaiten jasotie ideia txarra ez litxakea...